گاو بازان ایتالیایی اشاره به افرادی دارد که به مراقبت و نگهداری از گاوها در مناطق مختلف ایتالیا مشغول هستند. این افراد معمولاً فرهنگ و سبک خاصی در چوپانی دارند و در مناطق کوهستانی یا روستایی زندگی میکنند و نقش مهمی در تولید لبنیات و محصولات دامی ایفا مینمایند. گاو بازان در فرهنگ ایتالیا نماد زندگی روستایی و سنتهای کشاورزی هستند.