به هرنوع غذایی گفته میشود که از طریق حرارت خشک، یعنی برشتهکردن یا کبابی کردن تهیه شده باشد. برشته کردن موجب تغییر رنگ، بافت و طعم غذا میشود و در فرهنگهای مختلف غذاهای برشته از محبوبیت زیادی برخوردارند مانند آجیلهای برشته یا نان تست شده.
به هرنوع غذایی گفته میشود که از طریق حرارت خشک، یعنی برشتهکردن یا کبابی کردن تهیه شده باشد. برشته کردن موجب تغییر رنگ، بافت و طعم غذا میشود و در فرهنگهای مختلف غذاهای برشته از محبوبیت زیادی برخوردارند مانند آجیلهای برشته یا نان تست شده.