قیمه بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که ترکیبی از گوشت خردشده (معمولاً گوشت گاو یا گوسفند) و بادمجان سرخشده است. این غذا معمولاً با ادویهجاتی مانند زردچوبه و دارچین طعمدار میشود و در کنار برنج یا نان سرو میشود.
قیمه بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که ترکیبی از گوشت خردشده (معمولاً گوشت گاو یا گوسفند) و بادمجان سرخشده است. این غذا معمولاً با ادویهجاتی مانند زردچوبه و دارچین طعمدار میشود و در کنار برنج یا نان سرو میشود.