دست چین کردن

به معنای انتخاب و جدا کردن بهترین‌ها از میان مجموعه‌ای است. این عبارت معمولاً برای انتخاب بهترین افراد، چیزها یا گزینه‌ها از میان تعداد زیادی به کار می‌رود.