توان عملیاتی به میزان کاری گفته می‌شود که یک سیستم، سازمان یا فرد می‌تواند در یک بازه زمانی مشخص انجام دهد. این مفهوم معمولاً برای سنجش ظرفیت تولید، ارائه خدمات یا اجرای فرایندها به کار می‌رود و معیار مهمی برای ارزیابی بهره‌وری است.
توان عملیاتی نشان می‌دهد که یک واحد تا چه حد قادر است نیازها یا تقاضاها را پاسخ دهد. در صنعت، این معیار برای برنامه‌ریزی تولید، تخصیص منابع و کاهش تأخیرها اهمیت دارد و به تصمیم‌گیری‌های مدیریتی جهت افزایش بهره‌وری کمک می‌کند.
عوامل مؤثر بر توان عملیاتی شامل تجهیزات، نیروی انسانی، روش‌های کاری و فناوری مورد استفاده است. افزایش توان عملیاتی معمولاً از طریق بهبود فرآیندها، آموزش کارکنان، ارتقای ماشین‌آلات و مدیریت مؤثر منابع امکان‌پذیر می‌شود و منجر به کارایی و سودآوری بیشتر می‌گردد.