مادهای شیمیایی است که در پخت و پز استفاده میشود و به عنوان جوانهدهنده یا ماده ورآور عمل میکند. بیکینگ پودر با آزاد کردن گاز دیاکسید کربن هنگام حرارت باعث پف کردن خمیر و نرم و سبک شدن آن میشود.
مادهای شیمیایی است که در پخت و پز استفاده میشود و به عنوان جوانهدهنده یا ماده ورآور عمل میکند. بیکینگ پودر با آزاد کردن گاز دیاکسید کربن هنگام حرارت باعث پف کردن خمیر و نرم و سبک شدن آن میشود.