استاکسانتین

استاکسانتین یک کاروتنوئید طبیعی است که به عنوان یک رنگدانه قرمز-نارنجی در برخی جلبک‌ها، ماهیان و میگوها یافت می‌شود و خواص آنتی‌اکسیدانی دارد. این ماده در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد.