«آیس کافی» یا Iced Coffee به معنای قهوه سرد است که معمولاً با یخ سرو میشود. این نوشیدنی بیشتر در فصلهای گرم سال محبوبیت دارد. آیس کافی از قهوه دمکرده تهیه میشود که پس از سرد شدن، روی یخ ریخته میشود. گاهی برای بهبود طعم، شیر یا شکر نیز به آن اضافه میکنند. این نوشیدنی با قهوه داغ تفاوت دارد، زیرا طعم آن ملایمتر و خنکتر است. به همین دلیل، برای افرادی که قهوه تلخ داغ دوست ندارند، انتخاب مناسبی محسوب میشود. آیس کافی در کشورهای مختلف با روشهای متفاوتی تهیه میشود. برخی آن را ساده مینوشند و برخی با طعمدهندههایی مانند وانیل یا کارامل مصرف میکنند. این نوشیدنی علاوه بر طعم خوب، خاصیت انرژیبخشی نیز دارد. وجود کافئین باعث افزایش تمرکز و کاهش خستگی میشود. آیس کافی با «کولد برو» تفاوت دارد، زیرا در کولد برو قهوه از ابتدا با آب سرد دم میشود. اما آیس کافی ابتدا با آب داغ تهیه و سپس سرد میگردد. این نوشیدنی در کافهها بسیار رایج است و به عنوان یک قهوه مدرن شناخته میشود. ظاهر جذاب آن نیز در محبوبیتش نقش مهمی دارد.