مادۀ مغذی شاخص

ماده مغذی اصلی

{indicator nutrient} [تغذیه] ماده ای مُغَذی که غلظت آن در طی فرایند تولید یک غذا به عنوان شاخص تغییرات کل مواد مُغَذی موجود در غذا سنجیده می شود