قندشناسی یا گلیکو میکس، شاخه‌ای از علم زیست‌شناسی است که به بررسی ساختار و عملکرد قندها و گلیکوپروتئین‌ها می‌پردازد. این علم به نوعی ارتباط بین قندها و پروتئین‌ها را تحلیل می‌کند و می‌تواند بر روی فرآیندهای بیوشیمیایی و بیولوژیکی تأثیر بگذارد. گلیکوپروتئین‌ها، که ترکیبی از قندها و پروتئین‌ها هستند، نقش‌های حیاتی در سیستم‌های زیستی ایفا می‌کنند، از جمله در ایجاد سیگنال‌های بین‌سلولی و پاسخ‌های ایمنی. با توجه به اهمیت قندها در فعالیت‌های بیولوژیکی، قندشناسی به ما کمک می‌کند تا درک بهتری از نحوه تعامل این مولکول‌ها در سلول‌ها و بافت‌ها داشته باشیم و امکان توسعه درمان‌های جدید و بهبود روش‌های تشخیصی را فراهم می‌آورد. در نتیجه، این حوزه به عنوان یکی از ارکان مهم در تحقیقات زیست‌پزشکی و بیوتکنولوژی شناخته می‌شود.