بستنی خوری

بستنی خوری. [ ب َ ت َ خ ُ ] ( اِ مرکب ) ( ظرف.. ) ظرف بلورین و جز آن برای خوردن بستنی.

ظرف بلورین و جز آن برای خوردن بستنی ٠

💡 سبک فرانسوی با استفاده از پایه کاستارد حاوی زردهٔ تخم‌مرغ تهیه می‌شود. زرده تخم‌مرغ بستنی را غلیظ‌تر و غنی‌تر می‌کند.

💡 بستنی چوبی یا کیم نوعی بستنی‌ست که بدور تکه‌ای چوب شکل گرفته. بستنی چوبی معمولاً با لایه‌ای از شکلات پوشیده شده تا از آب شدن و ریختن بستنی جلوگیری شود.

💡 مرحله سوم، باید مرحله نهایی تهیه مرنگ باشد. بافت سفیده زده شده ضخیم‌تر و محکم‌تر است و قله‌هایی ایجاد می‌کند که هنگام بلند کردن لیسک از سفیده شکل آن کاملاً به مانند قله‌ای نوک تیز حفظ می‌شود. سفیده، ظاهری براق و مرطوب دارد. اگر کاسه برگردانده شود و سفیده‌های زده شده در جای خود حفظ شوند، مرحله کامل شده‌است و ماده حاصل، برای مرنگ‌های سخت، کیک‌ها، سوفله‌ها و بستنی‌ها استفاده می‌شود.

💡 بستنی وانیلی یکی از انواع بستنی هاست که برای تهیه‌ی آن از شیر، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل استفاده می‌کنند. وانیل در اروپا و آمریکای شمالی اغلب برای طعم دهی به بستنی استفاده می‌شود.

💡 بستنی پسته‌ای یا بستنی مغز پسته نوعی بستنی است که با مغز پسته یا طعم دهنده درست می‌شود. اغلب به رنگ سبز متمایز است. پسته نیز طعمی از شربت و ژلاتو سربی است. بستنی پسته یک لایه در اسپومونی است.

💡 این مجموعه با داشتن کارخانه تولید بستنی به نام میهن با وسعت ۳٫۶ هکتار، کارخانه تولید لبنیات به نام شهر لبنیات میهن با وسعت ۳۷ هکتار و کارخانه تولید بستنی و آبمیوه به نام پاندا میهن به وسعت ۱۸ هکتار، از بزرگ‌ترین مجتمع‌های صنایع غذایی کشور ایران محسوب می‌شود.