در این روش، تنها بخشی از شاخه‌ها حذف می‌شود که این کار به تحریک رشد جوانه‌های باقی‌مانده کمک می‌کند. در سال‌های اولیه که هرس و تربیت نهال انجام می‌شود، عمل سرشاخه‌زنی برای ایجاد فرم مناسب درخت صورت می‌گیرد. اما پس از شروع باردهی، سرشاخه‌زنی به میزان کمتری انجام می‌شود و بیشتر به حذف کامل شاخه‌ها روی می‌آورند. با این حال، در درختانی مانند هلو که گل و میوه بر روی شاخه‌های یک‌ساله شکل می‌گیرد، سرشاخه‌زنی می‌تواند به تحریک رشد این شاخه‌ها و تشکیل جوانه‌های بارده برای تأمین محصول سال آینده کمک کند.
سرشاخه دهی
فرهنگستان زبان و ادب
جملاتی از کلمه سرشاخه دهی
هرس: برای این که فرم گیاه، بوته‌ای و زیبا شود، باید سرشاخه‌ها و گل‌ها را هنگام ظهور، پنسمان یا قطع کرد.
ضدعفونی کردن ابزار هرس بعد از هرس سرشاخه‌های آلوده و انهدام آن‌ها با بردوفیکس رقیق نشده
