دلمۀ پنیر

{cheese curd} [علوم و فنّاوری غذا] ژل پروتئینی یا کازئینی حاصل از دَلَمه شدن شیر

💡 گربه و موش بهم ساخته اند ای بقال وای بر خیک پنیر و سبد میوه تو

💡 اگر او شیر نر بودی غذای او جگر بودی ولیکن یوز را ماند که جویای پنیر است او

💡 سایر محصولات غذایی که در فرآوری آن‌ها از فرایند تخمیر استفاده می‌شود عبارتند از سرکه، زیتون و پنیر.

💡 بعضی از افراد از مخلوط سوسیس و پنیر پیتزا نیز برای تهیه سمبوسه استفاده میکنند

💡 قیمت و عزت کافور شکسته نشده‌است گر ز کافور به آمد به سوی موش پنیر

💡 متواریم چو موش بسوراخ خانه در بی آنکه یافتن بمثل بویی از پنیر