تخلخل خمیره

💡 تخلخل موجود در پوشش اکسیدی – آندی باعث افزایش قابلیت آبکاری قطعات آلومینیومی می‌شود. (به‌طور مثال از انودایزینگ در الکترولیت اسید فسفریک می‌توان نام برد که به عنوان مرحله ماقبل آبکاری بکار می‌رود).

💡 نمی توان از آن در محیطی که باد می‌وزد استفاده کرد زیرا از دست دادن گاز محافظ جریان هوا باعث ایجاد تخلخل در جوش می شود.

💡 عملکرد روش تخمین رقیق تا حدود زیادی مشابه روش دیوی است واختلاف نتایج بهدست آمده از این روشها در تخلخل‌های مختلف کمتر از % ۲ است.

💡 سرامیکهای متداول شامل محصولات سفالی و دیرگدازها است. این مواد معمولاً چگالی پایینی (به دلیل مقدار تخلخل نسبتاً بالا) دارند. آنها معمولاً در کاربردهای دما بالا استفاده می‌شوند که لحیمکاری سخت آنها عملی نمی‌باشد.

💡 سرامیک‌های متخلخل با منافذ کوچکتر مقاومت خمشی بهتری نسبت به سرامیک‌های دارای منافذ بزرگتر در یک تخلخل معادل نشان می‌دهند.

💡 برای رسیدن به بهترین کیفیت در پخت نان‌های سنتی، باید دقت ویژه‌ای به میزان تخلخل خمیره داشت تا بافت نان نرم و سبک باقی بماند.

💡 متخصصان صنایع غذایی معتقدند که تخلخل خمیره به طور مستقیم با میزان گاز تولید شده توسط مخمرها در طول فرآیند تخمیر رابطه پیدا می‌کند.

💡 اگر تخلخل خمیره بیش از حد مجاز باشد، ساختار محصول نهایی ضعیف شده و ممکن است در هنگام پخت به راحتی از هم بپاشد.