قیمه ریزه

قیمه ریزه. [ ق َ / ق ِ م َ / م ِ زَ / زِ ] ( اِ مرکب ) خورش قیمه و گوشت بسیارریزه شده ( یا چرخ کرده ) که آن را سرخ کنند و خورش سازند یا بصورت قلقلی درآورند. ( فرهنگ فارسی معین ).

( اسم ) خورش قیمه و گوشت بسیار ریزه شده ( یا چرخ کرده ) که آن را سرخ کنند و خورش سازند یا به صورت قلقلی در آورند.

💡 از جمله خوراک‌های سنتی کاشان می‌توان به کوفته سماق، آبگوشت به، گوشت لوبیا، انواع شفته (نخودچی، شفته انار، شفته بادمجان)، قیمه ریزه، کوفته چغندر، گوشت عدس بادمجان، گوشت لوبیای سرکه شیره و گوشت کلم و کدو و عدس‌پلو و کشمش و اشکنه و گوشت نخود اسفناج اشاره کرد.