خشک کردن دورانی

{rotary drying} [علوم و فنّاوری غذا] نوعی خشک کردن ازطریق قرار دادن مواد غذایی درون استوانه ای چرخان و شیب دار که شیب آن مواد غذایی را به جلو می راند و مواد غذایی با هوای گرم خشک می شوند

💡 ایمان فرحبخش دانشیار گروه متالورژی دانشگاه آزاد قوچان[نیازمند منبع] برای اختراع دستگاه کودک شور، با کاربرد تعویض پوشک، شستشو و خشک کردن بدن کودک برنده جایزه ایگ‌نوبل ۲۰۱۹ در رشته مهندسی شد.. برای اولین بار در جهان، دستگاه کودک شور در خرداد ۱۳۹۳ در ایران توسط او به ثبت رسید. همچنین او موفق به ثبت اختراع دستگاه کودک شور در سال ۲۰۱۸ در کشور امریکا شد.

💡 در صنایع غذایی خشک کردن غذا اغلب با روش انجمادی انجام می‌شود. در این روش، غذا را منجمد کرده و سپس آن را دستگاه کاهنده فشار قرار می‌دهند تا آب آن به‌طور مستقیم بخار شود. (تصعید). گرچه روش انجمادی از روش‌های سنتی خشک کردن غذا گران‌تر

💡 تراکم بیش از حد شاید ساده‌ترین روش خشک کردن هوای فشرده باشد.