نمک زده

نمک زده. [ ن َ م َ زَ دَ / دِ ] ( ن مف مرکب ) نمکین. دارای نمک. ( ناظم الاطباء ).

نمکین ٠ دارای نمک

💡 برای تهیه این غذا پس از باز کردن شکمِ ماهی (اغلب ماهی قزل‌آلا)، به آن با نسبت مشخصی آرد و نمک زده و آن را روی صفحه فلزی گردی به نام ساج پهن و کباب می‌کنند. عدم استفاده از هرگونه روغن و غیر مستقیم بودن حرارت در این روش پخت، آن را به یکی از سالم‌ترین روش‌های طبخ ماهی با حفظ حداکثری مواد مغذی بدل کرده‌است.

💡 بر سر خوان آرزو همه شب شکم آز را نمک زده ایم