چاقوساز

💡 بچاقچی، یکی از بزرگ‌ترین ایلات استان کرمان است. ایشان شیعه‌مذهب هستند و در گذشته به گویشی از ترکی صحبت می‌کردند ولی امروزه بیشتر شهرنشین شده و به فارسی صحبت می‌کنند. واژه بچاقچی در ترکی به معنای چاقوساز است و گویا از نام یکی از رؤسای گذشته ایل گرفته شده‌است.

💡 در قرون وسطی، چاقوساز حرفه‌ای یکی از مهم‌ترین مشاغل در شهر بود زیرا هر خانه و هر سرباز به ابزارهای تیز و باکیفیت نیاز داشت.

💡 آن چاقوساز قدیمی با استفاده از روش‌های سنتی و فولاد باکیفیت، ابزارهایی می‌ساخت که نسل‌ها می‌توانستند از آن‌ها در کارهای روزمره و سنگین استفاده کنند.

💡 برای تهیه یک ابزار آشپزی بسیار تیز و بادوام، باید به یک چاقوساز ماهر که با متریال‌های مختلف آشنایی کامل دارد، مراجعه کرد.