نان فتیر:
فتاب به نوعی نان به نام فتیر اشاره دارد که به دلیل بافت نرم و طعم دلپذیرش مورد توجه قرار دارد. این نان یکی از نان‌های سنتی و محبوب در برخی از مناطق خاورمیانه، به ویژه در ایران و کشورهای همسایه است. طعم نان فتیر معمولاً ملایم و دلپذیر است و می‌تواند با انواع چاشنی‌ها و خوراکی‌ها مانند پنیر، سبزیجات و یا مربا سرو شود. این نان به دلیل سادگی در تهیه و طعم خوشمزه‌اش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد و به عنوان یکی از نان‌های محبوب در بسیاری از خانواده‌ها شناخته می‌شود.
روش تهیه فتاب:
تهیه خمیر: ابتدا آرد، نمک و مخمر را با هم مخلوط کرده و سپس آب و روغن را به آن اضافه می‌کنیم. خمیر باید به خوبی ورز داده شود تا نرم و لطیف شود.
استراحت خمیر: پس از ورز دادن، خمیر باید برای مدتی در جای گرم استراحت کند تا پف کند.
شکل‌دهی: پس از استراحت، خمیر به قطعات کوچک تقسیم شده و به شکل‌های دلخواه در می‌آید.
پخت: نان‌ها معمولاً در فر یا بر روی تابه داغ پخته می‌شوند تا طلایی و ترد شوند.
