صبحانه یا ناشتاشکن، نخستین وعده غذایی روز است که معمولاً پس از بیدار شدن در صبح مصرف می‌شود. این واژه از کلمه صبح در زبان عربی و پسوند قیدساز فارسی -انه تشکیل شده است و به معنای فعالیتی است که در صبح انجام می‌شود. واژه فارسی ناشتاشکن از دو بخش ناشتا به معنای گرسنه ماندن یا روزه بودن و شکن به معنای شکستن تشکیل شده است. در مجموع، این واژه به معنای چیزی است که حالت ناشتا بودن را می‌شکند. این اصطلاح قدیمی‌تر از صبحانه است و هنوز هم در بسیاری از نقاط ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. جالب است که در زبان انگلیسی نیز واژه‌ای مشابه برای این وعده وجود دارد: breakfast، که از دو بخش break به معنای شکستن و fast به معنای ناشتا تشکیل شده است. در زبان فارسی ایران، واژه افطار که در عربی به معنای صبحانه است، تنها در جملات مرتبط با عصرانه‌های ماه رمضان در میان مسلمانان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صبحانه
لغت نامه دهخدا
فرهنگ معین
فرهنگ عمید
فرهنگ فارسی
دانشنامه عمومی
واژه صبحانه از صبح ( عربی ) و پسوند قیدساز پارسی - انه ساخته شده است، و به معنای چیزی است که در صبح انجام می شود.
واژه پارسی ناشتاشکن از دو بخش ناشتا به معنی گرسنه ماندن، روزه بودن، نخوردن خوراک از بامداد یا از دیرگاه و شکن به معنی شکستن، گسستن روی هم رفته به معنی چیزی است که ناشتا بودن را می شکند. این واژه از صبحانه قدیمی تر بوده و امروزه هم در نقاط بسیاری از ایران به کار می رود. جالب اینجاست که در انگلیسی هم واژه گرته برداری شده ای نیز است که برای این وعده گفته می شود، در انگلیسی breakfast که از دو بخش break به معنای شکستن و fast به معنای ناشتا است.
در زبان فارسی ایران واژه افطار که در عربی به معنای صبحانه است؛ فقط در جملات مربوط به عصرانه های ماه رمضان میان مسلمانان رایج است.
• ذخیره انرژی برای انجام کارهای روزانه در شرایط عادی و شرایط خاص
• کمک به درک بهتر مفاهیم و انجام کار بهتر در طول روز و تمرکز بهتر برای انجام وظایف حساس ( کمتر شدن حوادث )
• روشی بسیار عالی برای حفظ سلامتی و جلوگیری از افزایش وزن. افرادی که صبحانه سالم می خورند کنترل بهتری بر روی جلوگیری از افزایش وزن خود دارند
• یکی از بهترین روش ها برای تحریک حرکات روده و پیشگیری از یبوست ( یکی از عوارض یبوست ابتلا به سرطان روده بزرگ یا کولون )
• افزایش متابولیسم ( سوخت و ساز ) بدن و مصرف بهتر انرژی برای فرد
ممکن است فکر کنید که هیچ آبی برای صبحانه مصرف نمی کنید. سپس ممکن است به یاد آورید که، البته، برای تهیهٔ چای یا قهوه از آب استفاده می کنید؛ و البته شیر مصرفی تان. در مجموع، شاید ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلی لیتر. اما لازم است بدانید که فقط در فنجان قهوهٔ اسپرسو شما، ۱۴۰ لیتر آب مجازی به کار رفته است و منظور از آب مجازی به کار رفته در قهوه، مقدار آبی است که برای پرورش، تولید، بسته بندی و حمل و نقل دانه قهوه بکار رفته است.
میزان آب واقعی مصرفی برای تهیهٔ یک وعده صبحانه در:
• اروپا و ایالات متحد آمریکا: ۱۱۰۰ لیتر
• برزیل: ۱۱۰۰ لیتر
• هند: ۳۰۰ لیتر
• چین: حدوداً ۶۰۰ لیتر
• خاورمیانه: بین ۳۵۰ تا ۷۰۰ لیتر
یک فنجان چای یا قهوه، یک یا دو تکه نان تُست، شاید مقداری گوشت خوک و تخم مرغ، یک لیوان شیر
ویکی واژه
جملاتی از کلمه صبحانه
بسوی چمن خیمه و بارگاه که در خمیه صبحانه بودی بپا
چو شد صرف صبحانه بر روی دشت غزالان که از نزد شان میگذشت
پس از صرف صبحانه برپای خاست بزودی امیران لشگر بخواست
