گوشت گاو

{beef} [علوم و فنّاوری غذا] گوشت گاو اعم از گاو نر و گوساله و گاو ماده و گاو نر اخته و ورزا

گوشت گاو ( به انگلیسی: beef ) گوشتی است که به طور عمده در غذای شهروندان ایالات متحده، آرژانتین، چین، برزیل، خاورمیانه، استرالیا، اروپا و همچنین آفریقا و بخش هایی از آسیای شرقی استفاده می شود. در برخی مذاهب و فرهنگ ها مانند مذهب هندو و فرهنگ هندی گوشت گاو حرام است.
گوشت گاو پس از گوشت خوک و گوشت مرغ سومین گوشت پرمصرف در جهان است. ایالات متحده، برزیل و چین سه مصرف کننده بزرگ گوشت گوساله و گاو هستند. در سال ۲۰۰۹ سرانه مصرف گوشت گاو برای هر فرد آرژانتینی ۶۴٫۴ کیلوگرم، در ایالات متحده آمریکا ۴۰٫۲ کیلوگرم و در اروپا فقط ۱۶٫۹ کیلوگرم بوده است.
بزرگترین صادرکنندگان گوشت گاو کشورهای برزیل، استرالیا و آمریکا هستند.
گوشت گاو منبع خوبی از پروتئین، چربی و مواد معدنی مانند روی، سلنیوم، فسفر، آهن و ویتامین های گروه بی است.
اثبات شده است که مصرف بیش از حد گوشت قرمز فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و دیگر سرطان ها را افزایش می دهد.
هندوها و بودایی های هند به طور کلی کشتن گاو و خوردن گوشت آن را حرام می دانند. گاو در فرهنگ هندی مقدس شمرده می شود.
کاتولیک ها در ایام روزه به طور سنتی خوردن گوشت و غذاهای گوشتی را ترک می کنند. پاپ ششم قبلاً اعلام کرده بود خوردن گوشت در همه روزهای جمعه ممنوع است اما بعداً پاپ تجدید نظر کرد و خوردن گوشت را در چهارشنبه و جمعه ایام روزه ممنوع کرد.
یهودی ها نیز در ۹ روزی که در سال روزه می گیرند از خوردن گوشت و نوشیدن شراب پرهیز می کنند.
گوشت گاو (فیلم). «گوشت گاو» ( انگلیسی: Beef ( film ) ) فیلمی در ژانر مستند است که در سال ۲۰۰۳ منتشر شد.

manzo

💡 شاه جهان نظم غیر داند از سحر من اهل بصر گوشت گاو دانند از زعفران

💡 به‌طور مجموع، ویژگی‌های کشاورزی - با محصول‌های آفتابگردان و غلات، گاو لبنی و گوشت گاو، خوک. چغندر می‌باشد، صنعت چغندر قند در استان ورونژ از دیدگاه تولید ناخالص چغندر قند و ساخت چغندرقند یکی از گسترده‌ترین صنعت‌های کشور می‌باشد. در سال ۲۰۱۴، کارخانه‌های قند ۴۹۵٫۱ هزار تولید گردید. تن شکر

💡 هر جا که محرمی است خسی هم حریف اوست آری ز گوشت گاو بود بار زعفران

💡 از سایر فعالیت‌های کاتامارکا، پرورش دام ( با ۲۰۰ هزار راس ) و تولید سالانه ۷۰۰۰ تن گوشت گاو، ۵ تن گوشت گوسفند و ۱۰ تن گوشت خوک است.