کلمه «پخت و پز» به مجموعه کارهایی گفته میشود که برای آمادهکردن غذا انجام میگیرد. این واژه شامل مراحل مختلفی مانند شستن، خرد کردن، ترکیب کردن و حرارت دادن مواد غذایی است. هدف از پخت و پز آن است که خوراکیها خوشطعمتر، نرمتر و قابل هضمتر شوند. در بسیاری از موارد با پختن، میکروبها و مواد مضر از بین میروند و غذا سالمتر میشود. این کار میتواند با روشهایی مانند جوشاندن، سرخ کردن، بخارپز کردن یا کباب کردن انجام شود، و یکی از مهمترین فعالیتهای روزمره در خانهها و همچنین در رستورانها و آشپزخانههای صنعتی است. پخت و پز علاوه بر رفع گرسنگی، با فرهنگ و سنتهای هر جامعه نیز ارتباط دارد. هر منطقه با مواد غذایی و روشهای خاص خود، شیوه متفاوتی در پخت و پز دارد. این واژه گاهی به طور کلی به معنای تهیه و آمادهسازی غذا برای خوردن به کار میرود.
پخت و پز
لغت نامه دهخدا
پخت و پز. [ پ ُ ت ُ پ َ ] ( ترکیب عطفی، اِ مرکب ) طبخ. پختن: پخت و پز خانه با فاطمه است. پخت و پزش خوب است
- پخت و پز کردن؛ در سِرّ قراری به حیله به ضرر کسی دادن.
فرهنگ معین
(پُ تُ پَ ) (اِمر. ) آشپزی.
فرهنگ عمید
غذا پختن، طبخ.
فرهنگ فارسی
( اسم ) طبخ طباخی پختن: پخت و پز خانه با فاطمه است.
ویکی واژه
آشپزی.
جمله سازی با پخت و پز
جملات نمونه از منابع مختلف جمع آوری شده است، اگر صحیح نیست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید.
💡 کرد زین رو، پخت و پز با سوسیال گفت با آنها، روم در یک جوال
💡 آشپزی منطقه سامگرلو را میتوان معروفترین پخت و پز در گرجستان نامید. از ادویه و گردو به مقدار زیاد در غذا استفاده میکنند.
💡 آشپزخانه در معماری سنتی ایرانی، معمولاً مربع یا مستطیل و نزدیک آب انبار و چاه آب ساخته میشد. که در خانه مشیرالملک پیشرفته ترین آن دیده می شود که در درون آشپزخانه، محلی برای پخت و پز، ذخیره چوب و تنور پخت نان و در درون دیوار آن تاقچهای برای قرار دادن ابزار آشپزی و غذا تعبیه میشده است.
