قدرت آرد

💡 ز قطره ابر کند در صدف به حکمت در ز عین قدرت آرد هزار نهر زلال

💡 ور ملک از کارگاه قدرت آرد تار و پود ور فلک از نقش بند غیب گیرد نقشدان

💡 برای تولید نان‌های باکیفیت و حجیم، نانوایی‌ها باید همواره میزان قدرت آرد را با استفاده از دستگاه‌های آزمایشگاهی دقیق بررسی و کنترل کنند.

💡 افزایش قدرت آرد در فرآیند آسیاب کردن گندم به معنای داشتن پروتئین بیشتر و توانایی بالاتر خمیر برای نگه داشتن گاز است.

💡 متخصصان صنایع غذایی تاکید دارند که قدرت آرد باید با نوع محصول نهایی مانند شیرینی یا نان باگت کاملاً همخوانی داشته باشد.