امنیت غذایی به وضعیتی اطلاق می‌شود که در آن همه افراد در هر زمان، به میزان کافی و با کیفیت مناسب، به غذا دسترسی داشته باشند. این دسترسی شامل تأمین انرژی لازم، پروتئین، و سایر مواد مغذی ضروری برای سلامت و زندگی سالم است. هدف اصلی امنیت غذایی تضمین زندگی بدون گرسنگی و کاهش خطر سوءتغذیه است.
امنیت غذایی تنها به داشتن غذا به اندازه کافی محدود نمی‌شود، بلکه کیفیت و تنوع غذایی نیز اهمیت دارد. یعنی غذا باید ارزش تغذیه‌ای لازم را داشته باشد و بتواند نیازهای بدن را تأمین کند. کمبود تنوع غذایی یا فقدان مواد مغذی کلیدی می‌تواند حتی در شرایط وجود غذای کافی، منجر به مشکلات سلامتی شود.
عوامل اقتصادی، اجتماعی و محیطی مانند درآمد، دسترسی به بازار، تغییرات اقلیمی و تولید کشاورزی مستقیم بر این وضعیت اثر می‌گذارند. امنیت غذایی پایه‌ای برای توسعه پایدار، سلامت جامعه و کاهش فقر محسوب می‌شود و بدون آن رشد اقتصادی و رفاه عمومی به خطر می‌افتد.
