آرد استخوان، که در اصطلاح علمی با نام bone meal شناخته می‌شود، محصولی است که طی فرآیندی پیچیده از استخوان حیوانات به دست می‌آید. این فرآیند شامل مراحل دقیق پاکسازی، چربی‌زدایی و سپس آسیاب کردن استخوان‌ها است تا به پودری ریز و یکنواخت تبدیل شود. با توجه به ترکیبات غنی موجود در ساختار استخوان، آرد استخوان به عنوان یک منبع ارزشمند و طبیعی از مواد معدنی ضروری، به ویژه کلسیم و فسفر، شناخته می‌شود که برای سلامت و رشد استخوان‌ها و دندان‌ها حیاتی هستند.
کاربرد اصلی آرد استخوان به عنوان یک مکمل غذایی مقوی در جیره غذایی دام و طیور است. افزودن این پودر مغذی به خوراک دام نه تنها به تقویت ساختار اسکلتی حیوانات کمک می‌کند، بلکه می‌تواند در بهبود نرخ رشد، افزایش تولید شیر در دام‌های شیری و تقویت پوسته تخم در پرندگان نیز مؤثر باشد. همچنین، در برخی موارد، آرد استخوان با درجه خلوص و فرآوری خاص، در صنایع غذایی انسانی نیز به عنوان یک افزودنی برای غنی‌سازی محصولات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، هرچند که این کاربرد نیازمند رعایت دقیق استانداردها و مقررات بهداشتی است.