prolamin

💡 Plant storage proteins include prolamin fractions whose solubility fascinates food chemists.

پروتئین‌های ذخیره‌ای گیاهی شامل بخش‌هایی از پرولامین هستند که حلالیت آنها شیمیدانان مواد غذایی را مجذوب خود می‌کند.

💡 We compared prolamin content across grains, exploring nutritional and baking implications.

ما محتوای پرولامین را در غلات مختلف مقایسه کردیم و پیامدهای تغذیه‌ای و پخت آنها را بررسی کردیم.

💡 Prolamin genes, which represent several seed-storage protein families unique to Triticeae22, are central to the bread-making properties of wheat flour.

ژن‌های پرولامین، که نماینده چندین خانواده پروتئین ذخیره بذر منحصر به Triticeae22 هستند، نقش اساسی در خواص نان‌آوری آرد گندم دارند.

💡 Finally, 77 LCC genes that were manually identified as RGAs and manually curated gene structures from the prolamin gene family were transferred from LCC into the HCC class.

در نهایت، ۷۷ ژن LCC که به صورت دستی به عنوان RGA شناسایی شده و ساختارهای ژنی از خانواده ژن پرولامین به صورت دستی انتخاب شده بودند، از LCC به کلاس HCC منتقل شدند.

💡 A prolamin like gliadin contributes to gluten’s elasticity, shaping bread texture loved by many and avoided by some.

گلیادین مانند پرولامین به خاصیت ارتجاعی گلوتن کمک می‌کند و بافت نان را شکل می‌دهد که مورد علاقه بسیاری است و برخی از آن اجتناب می‌کنند.

💡 The coordinates of full-length prolamin genes were included into the HCC gene set v2.0.

مختصات ژن‌های پرولامین با طول کامل در مجموعه ژنی HCC نسخه ۲.۰ گنجانده شد.