pilau

💡 There was usually lots of fried fish and other seafood, like octopus, squid and crab, and always a pile of pilau — rice cooked with broth and some kind of meat, usually beef.

معمولاً مقدار زیادی ماهی سرخ‌شده و سایر غذاهای دریایی، مانند اختاپوس، ماهی مرکب و خرچنگ، و همیشه یک کپه پلو - برنج پخته‌شده با آبگوشت و نوعی گوشت، معمولاً گوشت گاو - وجود داشت.

💡 The pilau simmered with cloves and cardamom, a perfume that made the kitchen feel hospitable to distant memories.

پلو با میخک و هل می‌جوشید، عطری که آشپزخانه را برای خاطرات دور، مهمان‌نواز می‌کرد.

💡 Later that evening, I found myself sharing Kabuli pilau, bread, and meat with the father of a Taliban fighter who described in excruciating detail how his son had been killed in Helmand.

عصر همان روز، خودم را در حال تقسیم پلوی کابلی، نان و گوشت با پدر یک جنگجوی طالبان یافتم که با جزئیات تکان‌دهنده‌ای نحوه کشته شدن پسرش در هلمند را شرح داد.

💡 For weekday sanity, we make vegetable pilau in one pot, then add yogurt and a table of satisfied noises.

برای سلامت عقل در طول هفته، ما سبزی پلو را در یک قابلمه درست می‌کنیم، سپس ماست و یک میز پر از صداهای رضایت‌بخش اضافه می‌کنیم.

💡 Coastal cooks fold seafood into pilau, letting rice carry ocean sweetness without shouting.

آشپزهای ساحلی، غذاهای دریایی را در پلو می‌ریزند و اجازه می‌دهند برنج، شیرینی اقیانوس را بدون سروصدا، با خود حمل کند.

💡 At one shop pilaus were being sold, mounds of saffron rice on buttered plantain leaves, glistening with ghee and garnished with red chillies and curling strips of fried onion.

در یک مغازه پلو می‌فروختند، تپه‌هایی از برنج زعفرانی روی برگ‌های موز کره مالیده شده، که با روغن حیوانی برق می‌زدند و با فلفل قرمز و نوارهای حلقه‌ای پیاز سرخ‌شده تزئین شده بودند.