peptide bond

💡 For some reason, the peptide bonds (essentially the chemical glue that holds the strands together) that connect amino acids in collagen don’t break down when wet.

به دلایلی، پیوندهای پپتیدی (اساساً چسب شیمیایی که رشته‌ها را به هم نگه می‌دارد) که اسیدهای آمینه را در کلاژن به هم متصل می‌کنند، هنگام خیس شدن تجزیه نمی‌شوند.

💡 Moreover, he was privy to a discussion in which the fundamental blunder about the shape of the peptide bond was made.

علاوه بر این، او از بحثی که در آن اشتباه اساسی در مورد شکل پیوند پپتیدی رخ داده بود، مطلع بود.

💡 Heat and time can warp a peptide bond, which is why cooking transforms texture even when flavors stay familiar.

گرما و زمان می‌توانند پیوند پپتیدی را از بین ببرند، به همین دلیل است که پخت و پز حتی زمانی که طعم‌ها آشنا باقی می‌مانند، بافت را تغییر می‌دهد.

💡 A peptide bond clicks amino acids together into proteins, a simple linkage that underwrites astonishing variety.

یک پیوند پپتیدی، اسیدهای آمینه را به هم متصل می‌کند و پروتئین‌ها را می‌سازد، پیوندی ساده که تنوع شگفت‌انگیزی را تضمین می‌کند.

💡 The molecule, methyl isocyanate, has a structure that is chemically similar to a peptide bond, which is what holds amino acids together in proteins.

این مولکول، متیل ایزوسیانات، ساختاری دارد که از نظر شیمیایی شبیه به پیوند پپتیدی است، پیوندی که اسیدهای آمینه را در پروتئین‌ها در کنار هم نگه می‌دارد.

💡 Enzymes fold around a peptide bond like patient craftsmen, lowering the energy bill for life’s busiest reactions.

آنزیم‌ها مانند صنعتگران صبوری به دور پیوند پپتیدی تا می‌خورند و هزینه انرژی را برای پرمشغله‌ترین واکنش‌های زندگی کاهش می‌دهند.