Neufchâtel

💡 After visiting Normandy, he preferred Neufchâtel over heavier bries, praising its tangy finish and the way it enlivened toasted walnut bread during slow Sunday breakfasts.

او پس از بازدید از نرماندی، نوفشاتِل را به بری‌های سنگین‌تر ترجیح داد و طعم ترش و شیرین آن و همچنین طعم دلچسبی که به نان گردوی تست شده در صبحانه‌های آرام یکشنبه می‌داد را ستود.

💡 For the tasting menu, the chef whipped Neufchâtel into a savory mousse, piping it into chive profiteroles that disappeared faster than the servers could replenish trays.

برای منوی چشایی، سرآشپز نوفشاتِل را به یک موس خوش‌طعم تبدیل کرد و آن را به صورت پروفیِرول‌های پیازچه درآورد که سریع‌تر از اینکه پیشخدمت‌ها بتوانند سینی‌ها را دوباره پر کنند، ناپدید می‌شدند.

💡 Use Neufchâtel cheese as you would cream cheese: on bagels, in cheese balls, and in desserts — even cheesecakes.

از پنیر نوفشاتل مانند پنیر خامه‌ای استفاده کنید: روی نان شیرینی حلقوی، در توپ‌های پنیری و در دسرها - حتی چیزکیک‌ها.

💡 The cheesemonger recommended Neufchâtel, explaining its heart-shaped molds, delicately salty rind, and creamy texture that pairs beautifully with strawberries and a drizzle of acacia honey.

این پنیرفروش، نوفشاتِل را توصیه کرد و در مورد قالب‌های قلبی شکل، پوست نمکی ظریف و بافت خامه‌ای آن که به زیبایی با توت فرنگی و کمی عسل اقاقیا جفت می‌شود، توضیح داد.

💡 Tonnes of unsold cheese has been given away by food charities, melted or destroyed, Pierre Villiers, a producer of neufchâtel in Seine-Maritime, told Ouest-France newspaper.

پیر ویلیه، تولیدکننده نوفشاتِل در سن-ماریتیم، به روزنامه اوئست-فرانس گفت: «چند تُن پنیر فروخته نشده توسط خیریه‌های غذایی، ذوب شده یا از بین رفته، اهدا شده است.»

💡 The simplest and best all-around stand-in for cream cheese is Neufchâtel cheese.

ساده‌ترین و بهترین جایگزین همه‌کاره برای پنیر خامه‌ای، پنیر نوفشاتل است.