maître dhôtel butter

💡 Clockwise from bottom: moules frites; shrimp cocktail; hanger steak with maître d’hôtel butter; a green salad with haricots verts and watermelon radish.

از پایین در جهت عقربه‌های ساعت: سیب‌زمینی سرخ‌کرده مولی؛ کوکتل میگو؛ استیک مرغ با کره مایتر دوتل؛ سالاد سبزیجات با لوبیا سبز و تربچه هندوانه‌ای.

💡 It has been two decades of salsa verde, gremolata, sauce gribiche and maître d’hôtel butter, with all the rest doused in olive oil.

دو دهه است که سالسا ورده، گرمولاتا، سس گریبیشه و کره‌ی مایتر دوتل سرو می‌شود و بقیه‌ی غذاها با روغن زیتون مخلوط می‌شوند.

💡 To me, it was evidence that the everyday cooking in this city — from the source ingredients to the maitre d’hotel butter — is on another level.

برای من، این نشان می‌داد که آشپزی روزمره در این شهر - از مواد اولیه گرفته تا کره مخصوص هتل - در سطح دیگری است.

💡 The kicker, though, is JaK’s version of Mâitre d’Hôtel Butter, a compound butter with parsley melted atop meat or fish.

با این حال، بهترین طعم، نسخه JaK از کره Mâitre d'Hôtel است، یک کره ترکیبی با جعفری آب شده که روی گوشت یا ماهی قرار می‌گیرد.

💡 He has even developed a compound honey-chipotle butter, which you can spoon atop the grilled beef, like a Mexican version of maître d’hôtel butter.

او حتی یک کره ترکیبی از عسل و چیپوتل درست کرده است که می‌توانید آن را روی گوشت کبابی بریزید، مانند نسخه مکزیکی کره مخصوص مهمانخانه.