harslet

💡 The flesh, excepting the harslet, is not much prized, though some sailors are fond of it, and rejoice at the capture of a porpoise, which gives them an agreeable change of diet.

گوشت این جانوران، به جز خوک آبی، چندان ارزشمند نیست، هرچند برخی از دریانوردان به آن علاقه دارند و از شکار گراز دریایی که تغییر رژیم غذایی دلپذیری برایشان ایجاد می‌کند، شاد می‌شوند.

💡 Old cookbooks praised harslet for flavor and economy; modern ones rediscover the same virtues quietly.

کتاب‌های آشپزی قدیمی، هارسلِت را به خاطر طعم و مقرون‌به‌صرفه بودنش ستایش می‌کردند؛ کتاب‌های آشپزی مدرن، همان خواص را بی‌سروصدا دوباره کشف می‌کنند.

💡 We served harslet with mustard and apples, discovering comfort where fashion rarely looks.

ما هارسل را با خردل و سیب سرو کردیم و در جایی که مد به ندرت به چشم می‌آید، راحتی را کشف کردیم.