disodium phosphate

💡 The label listed disodium phosphate as a stabilizer, prompting a brief detour into food chemistry at dinner.

روی برچسب، دی‌سدیم فسفات به عنوان تثبیت‌کننده ذکر شده بود و باعث شد موقع شام، کمی به شیمی مواد غذایی بپردازیم.

💡 Taking phosphate salts, such as dipotassium phosphate and disodium phosphate, at the same time as this medication could result in dangerously high phosphate levels.

مصرف همزمان نمک‌های فسفات، مانند دی‌پتاسیم فسفات و دی‌سدیم فسفات، با این دارو می‌تواند منجر به افزایش خطرناک سطح فسفات شود.

💡 This is due to the fact that the salt hydrolyzes in solution into sodium hydroxide and disodium phosphate, as represented in the equation Na3PO4 + H2O = Na2HPO4 + NaOH.

این به این دلیل است که نمک در محلول به هیدروکسید سدیم و دی سدیم فسفات هیدرولیز می‌شود، همانطور که در معادله Na3PO4 + H2O = Na2HPO4 + NaOH نشان داده شده است.

💡 In labs, disodium phosphate buffers reactions, keeping pH steady while enzymes work.

در آزمایشگاه‌ها، دی‌سدیم فسفات واکنش‌ها را بافر می‌کند و pH را در حین کار آنزیم‌ها ثابت نگه می‌دارد.

💡 Bakers use disodium phosphate to manage acidity, coaxing reliable texture from finicky batters.

نانوایان از دی‌سدیم فسفات برای مدیریت اسیدیته استفاده می‌کنند و بافت قابل اعتمادی را از خمیرهای حساس به دست می‌آورند.

💡 But phosphorus-containing additives, such as phosphoric acid and disodium phosphate, are found in a variety of processed foods — including soda, baked goods, dairy products and fast food.

اما افزودنی‌های حاوی فسفر، مانند اسید فسفریک و دی‌سدیم فسفات، در انواع غذاهای فرآوری‌شده - از جمله نوشابه، محصولات پخته‌شده، لبنیات و فست‌فودها - یافت می‌شوند.