debruise

💡 To debruise fruit after transport, the market displayed softer peaches separately, suggesting jam recipes rather than pretending firmness could be restored magically.

برای رفع کبودی میوه‌ها پس از حمل و نقل، بازار هلوهای نرم‌تر را جداگانه به نمایش می‌گذاشت، که به جای تظاهر به اینکه سفتی میوه‌ها را می‌توان به طور جادویی بازیابی کرد، دستور پخت مربا را پیشنهاد می‌داد.

💡 Cooks gently debruise mint with back-of-knife taps, releasing fragrance without shredding leaves into bitter confetti that muddies elegant sauces and delicate salads.

آشپزها به آرامی نعناع را با ضربات پشت چاقو از بین می‌برند و عطر آن را آزاد می‌کنند، بدون اینکه برگ‌ها را به شکل پودر تلخی که سس‌های زیبا و سالادهای خوشمزه را کدر می‌کند، خرد کنند.

💡 Gardeners taught us to debruise harvested lettuce quickly, dipping leaves into cool water before storage to discourage slimy edges and premature browning.

باغبان‌ها به ما یاد دادند که کاهوی برداشت‌شده را سریعاً از حالت کبودی خارج کنیم و قبل از انبار کردن، برگ‌ها را در آب سرد فرو ببریم تا از لزج شدن لبه‌ها و قهوه‌ای شدن زودرس جلوگیری شود.

💡 Cooks gently debruise mint with back-of-knife taps, releasing aroma without shredding leaves into bitter, soggy confetti that muddies elegant sauces and delicate salads.

آشپزها به آرامی نعناع را با ضربات پشت چاقو از بین می‌برند و عطر آن را آزاد می‌کنند، بدون اینکه برگ‌ها را به صورت پودر تلخ و خیس که سس‌های شیک و سالادهای خوشمزه را کدر می‌کند، خرد کنند.

💡 Gardeners taught us to debruise harvested lettuce quickly, dipping leaves into cool water to discourage slimy edges and premature browning.

باغبان‌ها به ما یاد دادند که کاهوی برداشت‌شده را سریعاً از حالت کبودی خارج کنیم و برگ‌ها را در آب سرد فرو ببریم تا از لزج شدن لبه‌ها و قهوه‌ای شدن زودرس جلوگیری شود.