crémant

💡 For this week’s selections, we have two chardonnays and a Crémant de Bourgogne sparkling wine from one of my favorite Mâconnais producers.

برای انتخاب‌های این هفته، دو شاردونه و یک شراب گازدار کرمانت دو بورگونی از یکی از تولیدکنندگان مورد علاقه‌ام در مکونی داریم.

💡 We toasted with crémant rather than champagne, discovering crisp bubbles that paired beautifully with oysters and a quieter budget.

ما به جای شامپاین، با کرمانت نوشیدیم و حباب‌های تردی را کشف کردیم که به زیبایی با صدف و بودجه‌ای آرام‌تر جفت می‌شدند.

💡 I’m tempted to call Crémant de Bourgogne the “poor man’s champagne,” but I can already hear producers objecting.

وسوسه می‌شوم که کرمانت دو بورگونی را «شامپاین فقرا» بنامم، اما همین الان هم می‌توانم صدای اعتراض تهیه‌کنندگان را بشنوم.

💡 The sommelier described a Loire crémant, praising limestone sparkle and orchard notes that felt like spring disguised as glassware.

این شراب‌دار، عطر کرمانت لوآر را توصیف کرد و درخشش سنگ آهک و نت‌های باغی آن را که مانند بهار در جامه‌های شیشه‌ای پنهان شده بودند، ستود.

💡 Pro tip: Crémant de Bourgogne, made from chardonnay and pinot noir in the region most famous for those grapes, comes closest to champagne in flavor and style, at a more modest price.

نکته‌ی حرفه‌ای: کرمانت دو بورگونی، که از شاردونه و پینو نوآر در منطقه‌ای که بیشتر به خاطر این انگورها معروف است، تهیه می‌شود، از نظر طعم و سبک به شامپاین نزدیک‌تر است، با قیمتی کمتر.

💡 For brunch, crémant anchored light spritzes, letting fruit whisper instead of shout over pastries and eggs.

برای برانچ، کریمانت از نوشیدنی‌های سبک استفاده می‌کرد و به جای سرو شیرینی و تخم‌مرغ، اجازه می‌داد میوه‌ها زمزمه کنند.