carbonnade

💡 Although many traditional beef carbonnade recipes call for stirring the mustard into the stew pot, cooking mustard tames its bite.

اگرچه بسیاری از دستورهای سنتی تهیه‌ی کربوناد گوشت گاو، خردل را به قابلمه‌ی خورش اضافه می‌کنند، اما پختن خردل، طعم تند آن را کم می‌کند.

💡 You’ll see it in Greek stifado, flavored with red wine vinegar; in Ugandan Bunyoro stew, scented with curry powder; and in ale-spiked Flemish carbonnade, on which this recipe is very loosely based.

شما آن را در استیفادو یونانی، که با سرکه شراب قرمز طعم‌دار شده است؛ در خورش بونیورو اوگاندایی، که با پودر کاری معطر شده است؛ و در کاربوناد فلاندری با طعم آبجو، که این دستور غذا به طور بسیار آزاد بر اساس آن است، خواهید دید.

💡 She veganized carbonnade with seared mushrooms and dark ale, winning over skeptics who demanded second helpings before asking technical questions.

او کاربوناد را با قارچ‌های سرخ‌شده و آبجوی تیره وگان کرد و نظر منتقدانی را که قبل از پرسیدن سوالات فنی، درخواست سفارش دوم می‌کردند، جلب کرد.

💡 Flemish carbonnade simmers beef in beer until tender, then adds brown sugar and vinegar for balance that flatters fries shamelessly.

کاربوناد فلاندری گوشت گاو را در آبجو می‌جوشاند تا نرم شود، سپس شکر قهوه‌ای و سرکه را برای ایجاد تعادل اضافه می‌کند که بی‌شرمانه طعم سیب‌زمینی سرخ‌کرده را به خود می‌گیرد.

💡 Our pub serves carbonnade every Thursday, comforting regulars who schedule weeks around predictable deliciousness.

میخانه ما هر پنجشنبه کاربوناد سرو می‌کند و مشتریان دائمی را که هفته‌ها را با خوشمزگی‌های قابل پیش‌بینی برنامه‌ریزی می‌کنند، دلداری می‌دهد.

💡 Although many traditional beef carbonnade recipes call for stirring the mustard into the stew pot, cooking mustard tames its bite.

اگرچه بسیاری از دستورهای سنتی تهیه‌ی کربوناد گوشت گاو، خردل را به قابلمه‌ی خورش اضافه می‌کنند، اما پختن خردل، طعم تند آن را کم می‌کند.