فرهنگستان زبان و ادب {dressing} [علوم و فنّاوری غذا] مجموعه فرایندهای بعد از کشتار دام شامل زدودن مو و پر و پشم و پوستکَنی و پاک کردن و آلایش گیری و شست وشوی لاشه
