فرهنگستان زبان و ادب {drum dryer} [علوم و فنّاوری غذا] خشک کنی که در آن لایه ای از مواد غذایی بر روی سطح داغ غلتک یا غلتک هایی قرار می گیرد و به صورت پولک هایی خشک و جدا می شود
