فرهنگستان زبان و ادب {beta turn, ß turn, beta bend, ß bend} [زیست شناسی-پروتگان شناسی] قطعۀ کوتاهی از زنجیرۀ پلی پپتیدی که امکان تغییر جهت زنجیر را فراهم می کند متـ . پیچ تند tight turn
