فرهنگستان زبان و ادب {extract-release volume, ERV} [علوم و فنّاوری غذا] روشی برای تعیین بروز فساد اولیه در گوشت که در آن نسبت حجم مایع خارج شده از گوشت به کل حجم آن اندازه گیری می شود
