{dextrose equivalent, DE} [علوم و فنّاوری غذا] درصد آب کافت پیوندهای گلیکوزیدی در فراورده های نشاسته دار براساس مقدار دکـسـتـروز، یـعنی D گـلوکوز، در وزن مادۀ خشک اولیه
ویکی واژه
درصد آب‌کافت پیوندهای گلیکوزیدی در فراورده‌های نشاسته‌دار براساس مقدار دکـسـتـروز، یـعنی D ـ گـلوکوز، در وزن مادۀ خشک اولیه.
