گوشت گوساله

{veal} [علوم و فنّاوری غذا] گوشت گوساله ای که قبل از بیست هفتگی کشتار شده باشد

گوشت گوساله نوعی گوشت است که از گوساله های جوان تولید می شود و معمولاً در لیست های غذایی، از گوشت های دیگر گران قیمت تر هستند.
سازمان های حمایت از حقوق حیوانات به نحوه نگهداری از این حیوانات اعتراض دارند. معمولاً به این حیوانات اجازه حرکت و شکل گیری ماهیچه هایشان را نمی دهند و آن ها را در ارتفاع کم به زمین زنجیر می کنند.

گوشت گوساله‌ای که قبل از بیست‌هفتگی کشتار شده باشد.