پانچ
دانشنامه عمومی
پانچ (مجله). پانچ ( به انگلیسی: Punch ) یک مجلهٔ هفتگی طنز و هجو بریتانیایی است که در سال ۱۸۴۱ به دست هنری مِیهو و قلم زن مشهور آن زمان، ابِنِزِر لَنْدِلْز، تأسیس شد، طراحیها، کاریکاتورها و جلد هنریِ مجله به عهدهٔ طراح مشهور آن زمان ریچارد دویل بود که فعالیت عمده ای در مجله داشت. از دیدگاه تاریخی، عمدهٔ نفوذ و محبوبیت این مجله مربوط به دههٔ ۱۸۴۰ تا ۱۸۵۰ است که با طراحی های لندلز، اصطلاحاً کارتونی، در مفهوم مدرن آن به عنوان یک تصویر طنزآمیز شد.
پس از سال ۱۹۴۰، یعنی زمانی که به اوج شمارگان خود رسیده بود، به یک رکود طولانی مدت دچار شد، تا اینکه در سال ۱۹۹۲ بسته شد و در سال ۱۹۹۶ مجدداً احیا گردید، ولی باز در سال ۲۰۰۲ بسته شد.
پانچ (نوشیدنی). اصطلاح پانچ به دسته وسیعی از نوشیدنی ها اعم از غیر الکلی و الکلی گفته می شود که به طور کلی حاوی میوه ها یا آب میوه هستند. این نوشیدنی توسط کارمندان شرکت هند شرقی بریتانیا از هند به انگلیس معرفی شد. پانچ معمولاً در مهمانی ها در کاسه های بزرگ و پهن که به پانچ کاسه معروف هستند، سرو می شود.
در ایالات متحده، مقررات فدرال برای توصیف محصولات نوشیدنی تجاری که حاوی میوه یا آب میوه نیستند، کلمه «پانچ» را ارائه می دهند. این اصطلاح برای برچسب زدن به نوشیدنی هایی با طعم مصنوعی، با یا بدون طعم دهنده های طبیعی، که حاوی آب میوه یا کنسانتره به نسبت قابل توجهی نیستند، استفاده می شود. بنابراین ممکن است محصولی با اسم "fruit punch" حاوی مواد میوه ای نباشد.
کلمه پانچ ممکن است یک کلمه قرضی از هندی āñć ( pāñć ) باشد، به معنی «پنج»، زیرا نوشیدنی اغلب با پنج ماده الکلی، شکر، آب از یک آهک یا یک لیمو، آب و ادویه جات تهیه می شود. برخی بر این باورند که این کلمه از پانچون انگلیسی سرچشمه گرفته است، که توصیفی حجمی برای بشکه های اندازه خاصی بود که برای حمل الکل در کشتی ها استفاده می شد.
این نوشیدنی را اوایل قرن هفدهم توسط ملوانان و کارمندان شرکت انگلیسی هند شرقی از هند به انگلیس آوردند. از آنجا به سایر کشورهای اروپایی وارد شد. هنگامی که به صورت مشترک سرو می شود، دارای الکل کمتری نسبت به یک کوکتل معمولی است.
اصطلاح پانچ برای اولین بار در اسناد انگلیسی در سال ۱۶۳۲ ثبت شد. در آن زمان، بیشتر پانج ها از نوع حصیری بود که با پایه شراب یا براندی ساخته می شد. اما حدود سال ۱۶۵۵ در رم جامائیکا مورد استفاده قرار گرفت، و پانچ «مدرن» ظهور کرد. در سال ۱۶۷۱، اسناد به خانه های پانچ اشاره می کنند. [ نیازمند منبع]
انواع پانچ های غیر الکلی، که به ویژه به کودکان و همچنین بزرگسالانی که الکل نمی نوشند، داده می شود، به طور معمول شامل ترکیبی از آب میوه، آب و یک شیرین کننده مانند شکر است. جوش شیرین با لیمو، آهک زنجبیل یا سایر نوشابه های گازدار با طعم میوه اضافه می شوند. همچنین اغلب حاوی برش یا تکه های میوه واقعی مانند پرتقال و آناناس است. نسخه های غیرالکلی معمولاً در رقص های مدرسه، عملکردهای کلیسا، پیک نیک و سایر مناسبت های اجتماعی مشابه ارائه می شود.
دانشنامه آزاد فارسی
(یا: پونچ) نوشیدنی هندی، تهیه شده از الکل، آب میوه، شکر، ادویه و آب گرم.
