سرکه، یکی از مایعاتی است که از تخمیر الکل به دست می‌آید و به عنوان یک چاشنی و نگهدارنده مواد غذایی استفاده می‌شود. این مایع معمولاً دارای طعمی تند و تیز است و به دلیل خواص اسیدی خود، به عنوان یک افزودنی در تهیه انواع سالادها و خوراک‌ها به کار می‌رود. سرکه نه تنها در آشپزی بلکه در زمینه‌های مختلف بهداشتی و درمانی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، تحقیقات نشان داده است که می‌تواند به کاهش قند خون، بهبود هضم غذا و حتی کاهش وزن کمک کند. از طرفی دیگر، به عنوان یک ضدعفونی‌کننده طبیعی نیز شناخته می‌شود و می‌تواند در تمیز کردن سطوح مختلف و ضدعفونی کردن خانه موثر باشد. در فرهنگ‌های مختلف، سرکه به عنوان یک نماد از سلامتی و تندرستی تلقی می‌شود و در بسیاری از رسومات و مراسم‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به علاوه، تنوع در انواع سرکه‌ها، از جمله سرکه سیب، سرکه بالزامیک و سرکه سفید، این امکان را فراهم می‌کند که افراد بسته به سلیقه و نیاز خود، از انواع مختلف آن بهره‌برداری کنند. به طور کلی، این نوع مایع محصولی چندمنظوره است که علاوه بر کاربردهای آشپزی، در زندگی روزمره انسان‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند و به همین دلیل، شناخت و استفاده درست از آن می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی کمک شایانی نماید.
