گوارش پذیری

💡 میزان گوارش پذیری پروتئین‌های گیاهی در مقایسه با پروتئین‌های حیوانی می‌تواند بر عملکرد کلی سیستم هضم در بدن انسان تأثیرات متفاوتی داشته باشد.

💡 با افزایش فیبر در رژیم غذایی، میزان گوارش پذیری مواد مختلف بهبود یافته و فرآیند حرکت غذا در روده بسیار منظم‌تر و راحت‌تر می‌گردد.

💡 دانشمندان در آزمایش‌های جدید خود نشان دادند که روش‌های مختلف پخت‌وپز می‌تواند به طور قابل توجهی بر درجه گوارش پذیری مواد غذایی اثر بگذارد.