ممصال به معنای گوسفندانی است که شیر آنها به‌طور خاصی جمع‌آوری می‌شود. این نوع گوسفند به دلیل ویژگی‌های خاصش، شیرش پیش از اینکه در شیردوشی به طور کامل تخلیه شود، جدا می‌شود. در واقع، این گوسفند به شکلی تربیت شده که شیرش قبل از اینکه بر روی زمین ریخته شود، از بدنش جدا می‌گردد. این فرآیند به نوعی به حفظ کیفیت شیر کمک می‌کند و از هدر رفتن آن جلوگیری می‌کند. به عبارت دیگر، ممصال به گوسفندانی اطلاق می‌شود که در فرآیند دوشیدن شیر، به‌گونه‌ای عمل می‌کنند که شیر آنها به سرعت و به طور مؤثر جمع‌آوری شود. این ویژگی باعث می‌شود که کاربران و دامداران بتوانند از شیر این گوسفندان بهره‌وری بیشتری داشته باشند و در نتیجه، ارزش اقتصادی آنها نیز افزایش یابد.