معادل کرۀ کاکائو

{cocoa butter equivalent, CBE} [علوم و فنّاوری غذا] چربی های گیاهی فاقد لوریک اسید با خواص فیزیکی و شیمیایی مشابه کرۀ کاکائو و قابل اختلاط به هر میزان، بدون ایجاد تغییر در خواصی که آن را شبیه کرۀ کاکائو می کند

💡 گاهی به شکر مورد استفاده در فرایند تولید پشمک موادی دیگر را مانند اسانس‌های میوه‌ها، قهوه، کاکائو و زعفران می‌افزایند.