قانون مواد غذایی (Food Law) مجموعه‌ای از قوانین، مقررات و استانداردهایی است که بر فرآیندهای تولید، نگهداری، انتقال، توزیع و مصرف غذا نظارت دارد. هدف اصلی این قوانین، ایجاد و حفظ امنیت غذایی و اطمینان از سلامت و کیفیت مواد غذایی است تا از سلامت مصرف‌کنندگان حفاظت شود.
اهداف اصلی قانون مواد غذایی
امنیت غذایی: اطمینان از اینکه غذاها بدون خطر برای مصرف‌کنندگان هستند و هیچ خطری برای سلامت عمومی ایجاد نمی‌کنند.
کیفیت غذایی: تضمین اینکه مواد غذایی مطابق با استانداردهای کیفیتی تعریف‌شده تولید و عرضه می‌شوند.
اطلاع‌رسانی شفاف: الزام تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان به ارائه اطلاعات صحیح و شفاف روی بسته‌بندی‌ها، مانند فهرست مواد تشکیل‌دهنده، ارزش تغذیه‌ای و تاریخ انقضا.
پیشگیری از تقلب غذایی: جلوگیری از تقلب در تولید و فروش مواد غذایی، مانند استفاده از مواد نامرغوب یا جایگزین‌های غیرمجاز.
حفاظت از مصرف‌کنندگان: ایجاد چارچوبی قانونی برای حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان در برابر محصولات ناسالم یا خطرناک.