کپک زدن

کپک زدن. [ ک َ پ َ زَ دَ ] ( مص مرکب ) کره برآوردن نان. کره گرفتن. ( یادداشت مؤلف ). اکراج. تکریج. تکرج. ( منتهی الارب ذیل کرج ). کپره زدن. کلاش گرفتن. کپک گرفتن. اُور زدن. اور گرفتن. رجوع به کپره زدن شود.

کره بر آوردن نان کپره زدن

💡 جا نانی که در زبان گفتاری «جا نونی» واگویش می‌گردد ابزاری است که از آن در آشپزخانه بهره برده می‌شود و کارکردش نگهداری هر چه بهتر نان می‌باشد. جا نانی می‌تواند از آلوده شدن و خشک شدن نان جلوگیری کند ولی درباره ی کپک زدن با نگرش به پلاستیکی و دربسته بودن بیشتر جانانی‌های امروزی، خود این ویژگی‌ها می‌تواند شتاب در کپک زدن را به دنبال داشته باشد.

💡 از گذشته با کشف خاصیت ضد کپک این گیاه برای جلوگیری از کپک زدن و همچنین خوشبو کردن، آن را داخل پنیر، دوغ و ماست و روی ترشی و پنیر می‌ریزند. همچنين دمنوش و عرق این گیاه خواص درمانی دارد (اما هنوز خواص آن به صورت دقیق و مشخص در اینترنت نوشته نشده است) برای همین افراد محلی و عطاری ها آشنایی بهتری با خواص این گیاه دارویی دارند.

💡 عطر و طعم این نوع پنیر مثال زدنی است و پوست از کپک زدن و رسیدن هوا جلوگیری نموده و طعم خاصی به آن میدهد.