sofrito

💡 Alongside the turkey, the soup calls for adobo seasoning, sazon seasoning, sofrito, chicken stock, medium grain white rice and a medley of veggies, like celery, carrots and red bell peppers.

این سوپ علاوه بر بوقلمون، به چاشنی ادوبو، چاشنی سازون، سوفریتو، آب مرغ، برنج سفید دانه متوسط و مخلوطی از سبزیجات مانند کرفس، هویج و فلفل دلمه‌ای قرمز نیاز دارد.

💡 One of the book’s triumphs is a recipe for campfire paella which calls for prepping squid, sofrito and green beans at home and is finished at camp with shrimp, rice, onion and saffron threads.

یکی از نکات مثبت این کتاب، دستور پخت پائیا روی آتش است که در آن ماهی مرکب، سوفریتو و لوبیا سبز در خانه آماده می‌شوند و در کمپ با میگو، برنج، پیاز و زعفران سرو می‌شوند.

💡 Swapping jarred sofrito for homemade changes the dish’s character completely.

جایگزینی سوفریتوی خانگی با سوفریتوی شیشه‌ای، ماهیت غذا را به کلی تغییر می‌دهد.

💡 Puerto Rican sofrito perfumes the kitchen with cilantro, culantro, and peppers.

سوفریتوی پورتوریکویی با گشنیز، پیازچه و فلفل، آشپزخانه را معطر می‌کند.

💡 The saving grace was its bed of bomba rice swirled with sofrito, charred corn and other lip-smackers.

نکته‌ی مثبت، برنج بومبای آن بود که با سوفریتو، ذرت کبابی و دیگر خوراکی‌های خوشمزه مخلوط شده بود.

💡 She froze extra sofrito in ice-cube trays for quick weekday cooking.

او سوفریتوی اضافی را برای پخت سریع در طول هفته، در قالب‌های یخ منجمد کرد.