sea perch

💡 Grilled sea perch tastes clean and mild, which is chef-speak for “don’t mess it up with swagger.”

ماهی سوف دریایی کبابی طعمی تمیز و ملایم دارد، که به قول سرآشپزها یعنی «با غرور و تکبر خرابش نکن».

💡 Snake stars draped over black coral, and sea perch lay camouflaged on the reef.

ستاره‌های ماری روی مرجان‌های سیاه خودنمایی می‌کردند و ماهی سوف دریایی روی صخره استتار کرده بود.

💡 A fillet of sea perch loves a hot pan, butter, and an audience that values restraint.

فیله ماهی سوف عاشق تابه داغ، کره و تماشاگرانی است که برای خویشتن‌داری ارزش قائلند.

💡 Exhibits B and C: a flash-cold-smoked sea perch sashimi, and a bagna cauda, both served at the same restaurant.

نمونه‌های ب و ج: یک ساشیمی ماهی سی پرچ دودی شده با دودی سرد و یک باگنا کودا، که هر دو در یک رستوران سرو می‌شوند.

💡 He has his seafood shipped in from Japan, including seasonal treats like black-throat sea perch and tiny white shrimp called shiro-ebi.

او غذاهای دریایی خود را از ژاپن با کشتی می‌آورد، از جمله خوراکی‌های فصلی مانند ماهی سوف دریایی گلوسیاه و میگوی سفید ریز به نام شیرو-ابی.

💡 Fisheries data on sea perch populations turn anecdotes into policies that boats actually notice.

داده‌های شیلات در مورد جمعیت ماهی‌های سوف دریایی، حکایات را به سیاست‌هایی تبدیل می‌کند که قایق‌ها واقعاً متوجه آنها می‌شوند.